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Best Basics: Kartoffeln

Einfache, grundlegende Rezepte und ein wenig Basiswissen über ein Gemüse, das vor allem zu Comfort-Food vearbeitet wird – Was gibt es da nicht zu lieben?

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Bildquelle: YuanruLi / Getty Images

Kartoffeln kochen: Tipps für Einkauf und Zubereitung

Kartoffeln zählen zu den wichtigsten Lebensmitteln und sind in vielen Sorten erhältlich. Welche Sorte eignet sich wofür? Was ist bei Einkauf, Lagerung und Zubereitung zu beachten?

Der beste Kartoffelsalat der Welt

Der Weg in die Gurkenrelish-Abhängigkeit führt direkt an diesem Kartoffelsalat vorbei. Glaubt mir, ihr wollt nie wieder anderen Kartoffelsalat essen.

Papas arrugadas: runzlige, kanarische Salzkartoffeln mit Mojo Picón

Kartoffeln sind so vielseitig und praktisch, dass man sie sogar in Meerwasser kochen kann. Wobei, wieso kann? Man sollte! Dieses kanarische Sparrezept vereint Feuer und Salz zu einem echten Klassiker.

Quetschkartoffeln sind das perfekte schnelle Sommeressen – und so werden sie gemacht

Besser als Pommes! Knusprige Quetschkartoffeln mit Zitronen-Mayo sind eine leckere Beilage zu Gegrilltem, aber sie machen auch allein satt und glücklich.

Süß oder herzhaft, aber immer lecker: Kartoffelpuffer

Fettige Fladen für die Seele: Kartoffelpuffer gehören zum typischen Verpflegungssortiment auf Weihnachtsmärkten, doch zu Hause schmecken sie das ganze Jahr über gut. So braten Sie sich die goldgelben Küchlein.

Weiße Trüffeln mit Ei und Kartoffelpüree

Für weiße Trüffeln gilt, was für alle Exzentriker gilt: Je bodenständiger ihre Begleitung, desto funkelnder ihr Auftritt.

Veganes indisches Kartoffelcurry: Aloo Sabzi

Dieses extrem einfache und gleichzeitig leckere Curry kombiniert typisch indische Gewürze mit gekochten Kartoffeln in einer würzigen Tomatensauce.

Aligot – Ein französischer Klassiker

Dieses Gericht gibt es schon sehr lange. Wir im EAT CLUB denken, dass das für sich spricht. Probiere Aligot aus und überzeuge dich selbst davon!

So gelingt der perfekte Kartoffelstock

Sorgfältig zubereitet, ist Kartoffelstock das samteste Gericht der Welt. Der beste Kartoffelstock gelingt mit lediglich vier Zutaten – und viel Geduld.

How To Make Kumpir [VIDEO]

Heute bereiten wir eines der beliebtesten Straßengerichte der Türkei zu – Kumpir!

Blumenkohl-Kartoffelgratin mit Scholle

Der Dorstener Spitzenkoch bereitet eine Speise zu, die ihn an seine Kindheit im Ruhrpott und an die Ferien mit seinen Eltern an der Nordsee erinnert: Kartoffel-Blumenkohlgratin mit gebackener Scholle.