Best Basics: Kartoffeln

Kartoffeln zählen zu den wichtigsten Lebensmitteln und sind in vielen Sorten erhältlich. Welche Sorte eignet sich wofür? Was ist bei Einkauf, Lagerung und Zubereitung zu beachten?

Der Weg in die Gurkenrelish-Abhängigkeit führt direkt an diesem Kartoffelsalat vorbei. Glaubt mir, ihr wollt nie wieder anderen Kartoffelsalat essen.

Kartoffeln sind so vielseitig und praktisch, dass man sie sogar in Meerwasser kochen kann. Wobei, wieso kann? Man sollte! Dieses kanarische Sparrezept vereint Feuer und Salz zu einem echten Klassiker.

Besser als Pommes! Knusprige Quetschkartoffeln mit Zitronen-Mayo sind eine leckere Beilage zu Gegrilltem, aber sie machen auch allein satt und glücklich.

Fettige Fladen für die Seele: Kartoffelpuffer gehören zum typischen Verpflegungssortiment auf Weihnachtsmärkten, doch zu Hause schmecken sie das ganze Jahr über gut. So braten Sie sich die goldgelben Küchlein.

Für weiße Trüffeln gilt, was für alle Exzentriker gilt: Je bodenständiger ihre Begleitung, desto funkelnder ihr Auftritt.

Dieses extrem einfache und gleichzeitig leckere Curry kombiniert typisch indische Gewürze mit gekochten Kartoffeln in einer würzigen Tomatensauce.

Dieses Gericht gibt es schon sehr lange. Wir im EAT CLUB denken, dass das für sich spricht. Probiere Aligot aus und überzeuge dich selbst davon!

Sorgfältig zubereitet, ist Kartoffelstock das samteste Gericht der Welt. Der beste Kartoffelstock gelingt mit lediglich vier Zutaten – und viel Geduld.

Heute bereiten wir eines der beliebtesten Straßengerichte der Türkei zu – Kumpir!

Der Dorstener Spitzenkoch bereitet eine Speise zu, die ihn an seine Kindheit im Ruhrpott und an die Ferien mit seinen Eltern an der Nordsee erinnert: Kartoffel-Blumenkohlgratin mit gebackener Scholle.