Überraschende Rezepte mit Kürbis: Alles, nur keine Suppe

Der Hauptdarsteller eines Gerichts muss nicht immer vom Tier stammen. Das beweist unser Kochkolumnist mit seinem glasierten Butternut-Kürbis-Steak, das mit cremigem Spinat und knusprig gebackenen Zwiebelblättern in Szene setzt.

Spitzenkoch Gaetano Trovato verrät sein Geheimnis für ein schmackhaftes Kürbis-Risotto. Wir präsentieren sein Rezept für das toskanische "Risotto di Zucca".

Wenn du einen Kürbis schneiden möchtest, ist das wegen der harten Schale oft schwierig. Wir zeigen dir einen simplen Trick, mit dem du den Kürbis viel leichter schneiden kannst.

Ist das jetzt noch Spätsommer oder schon goldener Herbst? Egal, gegrillter Kürbis passt zu beidem!

Wir machen Kürbis-Chips selber – und zwar im Backofen. So zaubern wir ganz einfach einen leckeren Snack, der nicht nur vegan, sondern auch Low Carb ist!

Für selbst geröstete Kürbiskerne brauchen Sie lediglich eine Pfanne oder einen Ofen und etwas Geduld. Mit diesem Rezept gelingt der gesunde Snack ganz leicht.

In Deutschland wachsen rund 200 verschiedene Speisekürbisse. Was unterscheidet sie? Wofür eignen sie sich in der Küche?

Der nächste Herbst ist so gut wie da, und es wird nicht lange dauern, bis viele Menschen (und zwar sehr zu Recht) keine Kürbissuppe mehr sehen können. Ihnen sei mit diesen Kürbis-Bratkartoffeln über die harte Zeit der pürierten Suppen geholfen.

Unser Rezept für vegane Schokoladenbrownies ist eines unserer absoluten Klassiker. Ob zum Geburtstag, zur Grillparty oder als Dessert zu festlichen Abendessen: Die Brownies lassen sich auf jegliche Weise kombinieren, abändern und servieren, sodass sie einfach zu jedem Anlass passen.