Você sabia? Pesto é um nome que pode descrever muitos tipos diferentes de molho, nem sempre o mais conhecido feito com manjericão, azeite de oliva e parmesão.

Hoje, trouxemos uma receita de Rigatoni com molho vermelho, inspirado no Pesto alla Siciliana, primo do pesto verde Genovese.

A receita deste molho usa como base tomates secos ao sol, pimentões vermelhos torrados e nozes. Você também pode fazer um molho mais encorpado, com creme de leite, ou apostar em uma versão mais cítrica, com raspas de limão.

Esse pesto delicioso ainda pode ser usado para acompanhar carnes, em sanduíches ou como antepasto junto com uma tábua de queijos e frios.